湧水茶屋

竹田市直入町にある「湧水茶屋」。近くの小津留湧水の名水で仕上げた手作り豆腐が評判の店で、店内では食事も楽しめます。

なかでも暑い時期におすすめなのが「湧水冷麺」（900円）。鶏ガラスープにそば粉ベースで歯ごたえのある本格的な麺。地鶏とキムチ、さらには店自慢の豆腐をトッピングして完成です。

湧水冷麺

（客）「夏バテ気味だったんですけど、おいしくいただけました」「麺にコシがあって、キムチがちょっと辛めなので、豆腐と一緒に食べたらいい感じの味わいになって、とてもおいしかったです」

（湧水茶屋・小代りえさん）「なかなか冷麺にお豆腐をのせているということはないと思うので、うちの冷たいお豆腐を食べてこの暑い夏を乗り切ってほしい」