工場で育てられる野菜の秘密

ハウスの中に並ぶ新鮮な葉物野菜。なぜ、町工場が、野菜を育てているのでしょうか？

服部専務「人間の欲求である、食の部分につながる事業を立ち上げたいと思った。自然界で野菜や植物が育つという循環を、人間の手で環境を作り出すことで、持続可能な食物の生産につなげられると思う」

事業を立ち上げた、専務の服部克洋さん。持続可能な新しい農業のスタイルを目指して、おととしから試作を始め、今年4月に、本格的に事業を立ち上げました。

服部克洋専務

その服部さんが注目した、新たな農業に登場するのが「ティラピア」という魚です。

服部専務「アクアポニックスという栽培方法。魚を育てて、その魚のふんで野菜を育てる」