豚ひき肉を炒めて、そこに小さく切ったパプリカとオクラ、ミックスビーンズを加え炒めていきます。



山梨学院短大 食物栄養科 北井真央さん:
「不足しがちな大豆を今回料理に入れました。大豆を摂ることでビタミン群やミネラルなどを補給することができます。夏にとりたい栄養素です」



火が通ったら水と市販のカレールー ひとかけを加え炒めます。
カレーの香りと夏野菜の彩りが食欲をかきたてます。



最後にピザ用チーズを加えて炒め、これで具は完成。

続いて温泉卵づくりです。これがとっても簡単！