カットクラブ　松本卓　さん
「『次のお客様が控えているのでちょっと急いで』みたいなニュアンスで使います」

元々ステムとは、美容業界ではパーマをするときの毛の束や持ち上げるときの角度のことを指すといいますが、「ペースを上げて」という意味の隠語としても使われるようになったそうです。

さらに…

カットクラブ　松本卓　さん
「１番だったらトイレ、２番は休憩とか。お客様の前で言いづらい部分があるので、そこを隠してっていう意味で使っていますね」

なるほど、接客商売ならでは、お客さんに配慮して多数の隠語が使われているようです。

このように、客などに意味を悟らせないために使われることが多い隠語ですが、そもそも、なぜ生まれたのか。
歴史をたどると、お坊さんの間で隠語があったと言われているそうです。

言語学の専門家に聞いてみると…