お肌と一緒…土もふかふかに

夫の長崎への転勤を機に父の農業に加わった昌子さん。そして始めたのが「じぃじぃファーム」でした。

収穫した野菜をすぐに食べられるのは生産者の特権。オリーブオイルと塩で食べるのがお気に入りです。

山口昌子さん：
「一番シンプルで、そのままな味を楽しめるので、だいたいもうブロッコリー収穫したらこの食べ方してます」
「美味しい」

山口昌子さん：
「めちゃくちゃふかふかね」
「ふかふか」

美味しい野菜を作るために大切なのは“土の状態”だと言います。

山口昌子さん：
「基本、土台をきちんとした上で野菜ができていくんだっていうのを父から教わりました。人間の肌と一緒で、お肌が柔らかいと化粧水とかクリームとかも入りやすいのと一緒で、土もふかふかだと、水分や栄養も吸収しやすくなるし根も張りやすくなるっていう」