珈琲専門店　スイングカフェ　青木和幸さん
「香ばしくて、香りも高くて、なかなかいいんじゃないかな、と。プロ並みです。」

こうした家庭用焙煎器は、数万円するのが相場ですが、松江刑務所の焙煎器は税込み４，４００円！
（※材料費高騰のため、４月以降は税込み５，０００円で販売予定）

松江刑務所　出雲路朗　所長
「受刑者の改善更生が目的で、利益を得るためではないので、安価に設定されています。限られた人材で製作をしているので、大量生産はできないんです。」

それでも、品質を高めたのは、受刑者の意識を社会復帰に向け変えていくため。

松江刑務所　工場担任者
「コーヒー焙煎器の作業をするようになってから、受刑者の作業に対する姿勢も変わって。指導している方から見ても、『変わったな』と思います。」

松江刑務所　出雲路朗　所長
「受刑者の改善更生のためには、社会とつながっているという実感を得ることができることが大事だと考えています。再び罪を犯すことなく、しっかりと社会復帰するために、松江刑務所で独自の製品の開発をすることを通じて、地域の皆さんに、刑務所を理解していただければ。」

人気沸騰の松江刑務所のコーヒー焙煎器。そこには、受刑者の社会復帰にむけた思いが込められていました。