去年は鳥インフルエンザの影響で「たまごの価格」が高騰し、7月から半年連続で月の最高値を更新。例年「年始になると価格はグッと下がる」そうですが、今年は異変が起きていました。

年始に価格下がるはずが…「3年前のエッグショックは超える可能性」

平日でも1日200個の「たまご」を使うというのが、東京・台東区にあるオムライス専門店「リトルヤミー」。

20代女性
「（たまごは）1年間ぐらいはずっと高いなって感じています」

自慢のオムライスには、1人前に「たまご」を3個使用。デミグラスソースのオムライスは1皿968円です。

60代男性
「フワッと調理してくれるので、おいしいですね」

こちらの極厚オムレツサンドには「たまご」をなんと6個も使用。

ただ、たまごの価格高騰が経営を圧迫しています。

オムライス専門店リトルヤミー 結城良宏 代表
「これが去年の12月27日、年末の仕入れです。1キロあたり415円です。もう最高水準ですね。安いときは200円ぐらいだったので、利益はものすごく減っています」

これは「JA全農たまご」による2025年1年間の東京地区の平均卸売価格。7月から12月までは毎月、月ごとの最高値を更新しました。

例年、1月になると価格が下がるそうですが…

オムライス専門店リトルヤミー　結城良宏 代表
「例年ですと、ここからグッと下がるんですけど、今年に関しては同じ価格が続いてます。（仕入れ先は）おそらく鳥インフルエンザが出てくるから、3年前のエッグショックは超えてくるだろうとお話されてます」