（ブルームバーグ）：卵の価格が高騰し、米ニューヨーク市のレストランやデリカテッセンは利益を確保するため、人気のベーコンエッグチーズ・サンドイッチの値上げに追い込まれている。

鳥インフルエンザの流行に伴う全国的な卵不足により、レストランでは価格上昇圧力が強まり、ベーコン、卵、チーズ、パン、コーヒーの価格を示す全国的な物価指数は、過去12カ月で20％余り上昇している。

同市ミッドタウン・イーストの「カフェ・オリンピア55」のロシー・ガビレーンズ店長によると、１月に鳥インフルエンザ危機が始まって以来、鶏卵の卸値は倍増し、1000ドル（約14万7800円）に達した。同店は２月25日、ベーコン、卵、チーズのサンドイッチを２ドル値上げし、7.75ドルにした。

一部の客が新価格に不満を訴え、かつてはニューヨークで最も安い手軽な朝食メニューだったこのサンドイッチを注文しなくなったという。

ガビレーンズ氏は「状況に合わせて対応しようとしているが、顧客に理解してもらえないこともあり、なかなか難しい」と語った。

１番街の「ＮＹグリル＆デリ」のマネジャー、フランシス・アヤラ氏は６日、卵の卸値が１月以来ほぼ２倍に値上がりしたとぼやく。数週間、顧客にコストを転嫁しないように努めてきたが、ついに２週間前に、最も人気の高いサンドイッチの価格を１ドル値上げし、7.45ドルとした。

アヤラ氏によると、同店にはまだ多くの苦情は寄せられていないが、一部の客は朝食にランチタイムのメニューを選ぶようになった。利用客はベーコン、卵、チーズの代わりにチキンサンドイッチを購入し、少し高いが、よりボリュームのある食事を食べることもできる。

原題：NYC Breakfast Spots Bemoan 20% Jump in Bacon, Egg, Cheese Prices（抜粋）

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