「思いのほか美味しくできた」 捨てられることが多い“ウナギの頭”が食卓の主役に きっかけは仕入れ業者との会話 山梨 2026年5月11日(月) 19:19 国内 話題・グルメ JNN系列のキャンペーン「地球を笑顔にするWEEK」に連動して山梨県内のSDGsの取り組みをお伝えします。今回は「食」の分野です。捨てられてしまうことが多い「ウナギの頭」を使った絶品ごはんを富士川町の店が考案…