一般的な鉄鍋は淵の厚さが4～5ミリ程度ですが、この鍋は厚さ1.5ミリ。薄くても保温性があり、同サイズの鉄鍋と比べて30%軽量化しています。

さらに、調理をする上で便利な機能も…

串田さん：
「上蓋をひねることで蒸気の噴出量を上蓋の回転量でコントロールできる」

また、蓋は取っ手を支えに自立でき、蓋の裏についた水滴がこぼれない工夫なども。