田中さんははね出し桃から傷んだ部分を取り除いて、ピューレなどに加工し桃ソーダやかき氷を商品化。

最初はイベントでのテント販売でしたが、客の反響は想像以上でした。

フレフルエシカル　田中麻里さん：
「すごく反応が良くてこんなに喜んでもらえるんだという所で、もうちょっと本格的にやってみようかなとキッチンカーを作ってみようと思った」

現在は桃ジャムがたっぷり乗ったジェラートや、フルーティーな味わい広がるキーマカレーなど、はね出し桃を使ったメニューを4種類揃えています。

客は：
「かき氷になったら（はねだし桃だと）全然分からないし、とても美味しいので良い取り組みなんじゃないかなと思う」
「甘くて美味しいので（はねだし桃を）活用できるのは良いと思う」

また、SDGsの取り組みはほかにも。