ジビエの利用拡大を進めようと
山口県山陽小野田市で関係者による意見交換会が開かれました。

捕獲数が増加する野生鳥獣を地域の資源としてとらえ、食材としての需要を開拓していこうと中国四国農政局が初めて開き、地元猟友会や飲食店、消費者など17人が参加しました。

会では中国四国農政局の職員から、県内の鳥獣被害の現状や対応などの事例が紹介され、イノシシやシカなどのジビエ試食会も行われました。

参加した消費者
「おいしい、すごく。臭みもない」

丸久　精肉部　バイヤー　岩本和俊さん
「（鮮度など）いろいろと解決しなければならない課題はあると思うが、現状の牛・豚・鶏以外の販路というところでは面白い商品ではないか」

中国四国農政局山口県拠点　小松博樹参事官
「一般の消費者、一般の方に気軽に食べていただくと。裾野を拡大することによってジビエの理解が深まると思う」

中国四国農政局では今後、県内各地でジビエ利用拡大のためのイベントなども考えているということです。