「寿司といえば、富山」の富山県に北陸初のすし職人養成学校が、ことし3月5日に開校します。「北陸すしアカデミー」が開校するのは、富山市東岩瀬町の釣具店だった古民家で、改装工事が行われています。「北陸すし…