LIVEしずおかでは、2026年も時代を超えて愛され続ける名店の味を紹介します。今回紹介するのは、静岡市清水区の人気町中華。病気で倒れた先代の味を、家族で引き継いでいます。
もやしをふんだんに乗せた店の一番人気は「もやし味噌ラーメン」。透き通ったとんこつスープに味噌を溶いて食べるのが特徴です。
静岡市清水区にある「一元本店」は、ラーメンのほかチャーハンや餃子が人気の町中華です。
＜訪れた客＞
「おいしいです。いつもこれ」
「たぶん静岡では一番うまいと思うよ」
この店を切り盛りするのは三代目の市原庸次さん（55）。そして義理の姉の市原百合子さん（70）です。
＜市原百合子さん＞
「『おいしかったよ』とお帰りになるお客さんを見てありがたいなと思いながら、私たちも元気をいただいているって感じ。ふふふふ」
1960年に創業した一元本店。三代目の父親・盛義さん、兄の一憲さんが店を引っ張り、地域の人に愛されてきました。しかし、一憲さんは15年前に病で倒れ、厨房には立てなくなりました。
