毎朝日の出前から収穫作業に…

石川広之さん：「（何時から収穫作業しているんですか？）朝5時。太陽さんが上がる前（すごい量ですね）2000本くらいかな」

収穫は、太陽が昇りきる前の早朝に行います。トウモロコシは、涼しい夜の間に糖分を蓄えるため、一日のうちで朝が最も甘く、みずみずしい状態になるといいます。

石川広之さん：「もろこしを収獲しているときにバキバキって、いい音がしたでしょ。ああいう音がしないといいもろこしじゃない」