「幻のそば」とも呼ばれる「オヤマボクチそば」の店が長野市街地にオープンしました。店主は27歳の女性職人、地域の食文化を残したいと奮闘しています。大型連休でにぎわう長野市の善光寺表参道。通りから一本入っ…