長野市の繁華街に昔からある中華そば店を、ひとりで切り盛りする86歳の女性がいます。いつまでも変わらない味を提供し続けられるその理由を取材しました。長野市の繁華街・権堂の近く。中華そば「白水（はくすい）…
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