炭火で海鮮、おすすめは“室津牡蠣”

熊本県嘉島町（かしままち）、のどかな田園風景が広がります。おいしいお肉の次は、新鮮な海の幸。田畑に囲まれた住宅地にひっそり佇む「海鮮炭火焼かしま」。

来月で8年目を迎える、地元で人気のお店です。そのわけは、店内に設置された生けすから提供される新鮮な魚介類。

漁師でもある店主が釣ってきた天然の地魚をはじめ、知り合いの生産者から直接仕入れる貝や車エビなどを味わうことができます。

この店の名物はテーブルの囲炉裏で楽しめる「海鮮盛」。

お店自慢の海の幸を存分に堪能できます。

生け簀からあげたばかりの食材は鮮度抜群。炭火でじっくりとうまみをひきだされた海の幸は、贅沢の極みです。

海鮮炭火焼かしま　南條圭さん「焼くだけで何もつけなくてもおいしい。素材本来の味を楽しめる」

なかでも、今の時期特におすすめなのが「牡蠣」。室津牡蠣といわれる兵庫県産の牡蠣にこだわり、産地から直送されたものを提供しています。

圭さん「いろんな牡蠣を試してきた中で室津牡蠣が一番美味しくて」

南條京美さん「牡蠣が食べれなかったんですが、ここの牡蠣は何個でも食べられる」

えぐみがなく、旨みが詰まった室津牡蠣は、加熱しても身が縮まずにぷりっぷり。

これから、さらに身が大きくなるそうで、毎年楽しみにしているファンも多いといいます。

京美さん「今年初です。最高です！」

寒さが深まるシーズン、囲炉裏を囲んでお腹も心も満たされては？