西原村に一目ぼれ 本気イタリアンで村を盛り上げる

そしてお隣にあるのが、『イタリア食堂ネラーノ』。店主の柴田さんは、20年以上、和・洋問わず様々な飲食店で働き、料理長を勤めた経歴があります。

イタリア食堂ネラーノ 店主 柴田弘幸さん「自分の店を持つことがずっと夢で持っておりまして、食材の豊富な、そして静かな西原村の環境に一目ぼれして、この場所に店を出すことにしました」

柴田さんが選んだのは自身が一番好きな料理、イタリアンです。

オススメは断然ランチタイム！メニューは日によって変わりますが、ピザや、パスタなど基本8種類です。さらにサラダビュッフェにパンとスープ、コーヒーにデザートもついています。

そして店自慢のパスタが「ボロネーゼ」。喉ごしと小麦感が強い手打ちした生パスタが使われていて、そこにじっくりと高温で焼いた牛と豚の合挽ミンチが入った特製ソースがかかっています。

柴田さん「ハンバーグを崩したような、お肉の感じをしっかり味わえるソースのパスタですねとよく言われます」

夢だった独立店舗を構えることができた柴田さん、「おいしい」と直接言っていただけることが本当にうれしいと話していました。

実はこの二つの店、話題になればとオープン日は同じ4月15日にしたそうです。

柴田さん「食を通じてですね。西原村を盛り上げていけたらと思って、お互い頑張っていきたいなと思っています」