名物メニューは「和牛で作られたタワー」？

熊本市中央区下通のビルの中にある「くまもと劇場 熊本本店」。食べ飲み放題を中心に肉寿司や焼き鳥などが楽しめる大衆居酒屋です。この店のインパクトグルメは…？

リポーター「なんだこれ！(笑)肉のタワーですね」

その名の通りタワーのように肉が盛られた『肉トロタワー鍋』。なんと盛っている肉は全て国産和牛です。

くまもと劇場 熊本本店　米良賢志郎さん「店の名物メニューを考えようとなったときに、寒いシーズン、忘年会シーズンのための、インパクトのあるものが何かないかなというところで、熊本は阿蘇があるので肉で山を作ろうかと」

リポーター「山なんですね！もうタワーどころではないですね！」

具材は白菜とモヤシがどっさりと入っていて、その上に国産和牛の山が完成。店で仕込んだスープには、カツオベースのだしが使われています。食べ方はシンプルに肉を崩しながら煮立たせるだけです。

スープが染み込んだお肉の味は…

リポーター「うまーい。お肉がプリップリ！やっぱり牛肉のうま味とか香りとか、カツオだしとピッタリ合いますよね。噛めば噛むほどお肉とだしのうま味が混ざってね、じゅっわじゅわ出てきますね。ずっと食べられます。今までいろんな山にぶつかってきましたけど、最高の山です。みなさん、この山は登頂しないとだめです」