ISLAND BREWERY　クラフトビール「GOLDEN ALE」

魚に合うをコンセプトに考えられたレシピで、壱岐発祥の麦焼酎に使われる白麹を使用することで、麹が生み出した自然な酸味がふわっと口の中に広がります。

分析結果は、クラフトビール特有のしっかりとした苦みに加えキレのある味わいが特徴となっています。

GOLDEN ALEに合うお勧めの魚料理は…あじフライです。

コクと深み、酸味とキレのバランスが似ており、味の濃淡の違いがお互いの味わいを深める組み合わせとなっています。