救世主は「国産メンマ」!? 放置竹林を減らす、食料自給率アップ、雇用創出、過疎化防止... 様々な社会問題の解決をめざす取り組みスタート!【長崎】 2025年5月9日(金) 16:01 国内 ラーメンのトッピングなどでおなじみ「メンマ」。国内に流通するメンマのほとんどが外国産です。そんな中、長崎の竹を使ったメンマづくりが始まりました。その背景に迫りました。長崎の自然が育んだ素材を中心にこ…