代表的な加賀料理「治部煮」のお椀が広く浅いワケ

その魅力を地元の子供たちに知ってもらおうと開かれた出前授業。

金沢市の中央小学校の3年生101人が、加賀料理技術保存会の大友佐悟副会長から代表的な料理「治部煮」の説明を受けました。

子供たちからはこんな質問も。

児童「なぜ普通のお椀ではなく、治部煮椀に盛り付けるんですか？」

加賀料理技術保存会・大友佐悟副会長「野菜とあんと一緒に食べてもらいたいので、背の高いお皿だと食べにくいので、浅いもので全部食べてもらえる形を昔の人は考えて、広い浅いお椀にして盛り付けたのです」