連日、厳しい暑さが続いていますが、猛暑を乗り切るスタミナ食材といえばウナギ。7月19日と31日の「土用の丑」を前に、近江町市場では一足早く、かば焼きを買い求める客でにぎわっています。近年、稚魚の不良で高…