春の味覚といえばタケノコ。加賀野菜の1つとしても知られています。石川県内のタケノコの名産地、金沢市の内川地区では、４月にタケノコ料理店がオープン。立ち上がったのは移住してきた若者たちです。金沢市内川…
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