終戦から80年の今年、99歳になった大学の名誉教授がいます。長年、調理学や栄養学を研究してきた“食の研究者”は、子ども時代・学生時代を“戦争とともに”過ごしました。同級生の死、食糧難、空襲…戦時中に壮絶…
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