凍み餅はそのままでも食べることができますが、特に草餅は15分ほど水に浸け、水気を切り5分ほど焼くことでよりおいしくいただけます。

焼いた餅にあわせるのは、きなこやみたらし、そして、いったエゴマに黒砂糖と味噌を加えて混ぜた「じゅうねだれ」と呼ばれる特製のたれです。

（加藤敏子さん）
「つきたての餅って硬くなりやすいんですが、 水を浸透しておりますので柔らかさが持続する。伸びやすいっていうか、おいしくいただけます。餅を食べたいときに気軽に食べられるので。保存方法が良ければ1年くらいもつ」