（佐々木さん）
「特別なお料理に使ってもらえるお店だけにそうやって出します」
佐々木さんは、船の上で神経締めした魚を、岩手県内のホテルや飲食店、さらには関東にも直接納めています。
（佐々木さん）
「クセもなくて、周年とても美味しい魚なんで冬と限らず、夏でも管理さえしっかりすれば美味しい魚なんで、ぜひ食べて欲しいと思ってます」
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