漁師と料理人の信頼が絶妙な味わいを生み出す 寒くなると脂がのり、旨味が増す至高のドンコのフライ いわて冬のごちそう⑤ 岩手・釜石市 2026年1月31日(土) 06:00 国内 シリーズ「いわて冬のごちそう」です。最終回は冬に脂がのり、旨味を増す魚「ドンコ」をサクサクふわふわのフライで味わいます。23日の午前3時ごろ、寒さ厳しい釜石沖の海上で、漁師の佐々木洋裕さんがかごを引き…