国内生産量の約9割を占める北海道のコンブがいまピンチ 海水温上昇などで激減する生産量 研究者も人気ラーメン店も危機感を募らせる中、コンブの資源回復を目指す取り組みも… 2024年11月13日(水) 20:56 国内 「もうひとホリ」班 これからの季節、心も体も温めてくれる鍋。 欠かせないのが出汁としても、食材としても美味しい、コンブです。そのコンブが…。利尻屋みのや 蓑谷和臣社長「この先いつまで、コンブに携わっていられるのか…」北海…