函館名物といえば、「イカ」。しかし、ここ10年近く、不漁が続いています。一方で、漁獲量が急増し、新たな名物に名乗りを上げる魚が!それが「マイワシ」。価格の安い大衆魚ですが、これに付加価値をつけ、新名…