深さ25メートルの海底で日本酒を熟成させる「海底熟成酒」づくり 温度変化が少なく波の波動で熟成 深みのあるまろやかな味わいに 三重・志摩市 2023年7月20日(木) 20:24 三重 三重県志摩市で海底で日本酒を熟成させる「海底熟成酒」づくりが行われました。インバウンドや観光客向けに三重の日本酒を味わってもらおうと、地元の酒店などが3年前から始めました。海中は温度変化が少なく波の…