1食に使うシジミは100粒。
宍道湖シジミをふんだんに使った新メニューを松江市の日本料理店が開発し、関係者を招いて試食会が開かれました。
フタを開けると…湯気とともに現れるシジミづくしのせいろ蒸しごはん。
松江市の「日本料理 松江和らく」が開発した新メニュー「宍道湖しじみ雛貝めし」です。
シジミの出汁で炊いた活シジミと奥出雲産仁多米の炊き込みごはんの上に、シジミのしぐれ煮やくず煮を盛り付けて、せいろ蒸しに。1食に使うシジミはおよそ100粒！シジミ尽くしの料理です。
観光関係者など20人が参加して開かれた試食会。
松江市の上定市長は…
