食中毒の症状を訴えているのは、幼児１人と職員７人のあわせて８人（男児１人、女性職員７人）で、給食を食べた後の７月２９日午後０時３５分から午後２時までの間に、顔面紅潮、頭痛、口・舌のしびれなどを発症しました。

２９日の給食のメニューは、いわしハンバーグ、豆腐チャンプルー、きゅうりの梅おかか和え、みそ汁、ご飯で、島根県はこのうち、いわしハンバーグに含まれるヒスタミンが病因物質であるとしました。