こども園で集団食中毒…給食の「いわしハンバーグ」を食べた幼児・職員計8人が顔面紅潮・頭痛・口や舌のしびれなどの症状　病因物質は「ヒスタミン」

島根県安来市の保育施設「城谷こども園」で、給食を食べた幼児や職員あわせて８人が顔面紅潮、頭痛、口・舌のしびれなどの症状を訴えた集団食中毒について、島根県は病因物質は給食で提供されたいわしハンバーグに含まれるヒスタミンだったと発表しました。