柿酢「柿のしずく」完成 高齢化や人手不足のため収穫されず廃棄される未利用のカキの実を活用 2025年10月8日(水) 20:02 島根 島根県浜田市で、未利用の「西条柿」から作った柿酢「柿のしずく」が完成し、販売が始まりました。浜田産の「西条柿」から醸造された柿酢、その名も「柿のしずく」。高齢化や人手不足のため収穫されず廃棄される未…