ハクサイ・ダイコンの高値　いつまで続く？

この畑のハクサイの生育状況は今のところ順調ですが、収穫までは１か月ほどかかると言います。
価格高騰は、いつまで続くのでしょうか？


グリーンファーム清水　清水秀弘さん
「例年だと１１月に入ると地元のハクサイが出てくるので、そうすると１１月の中旬くらいには、値段が落ち着いてくるんじゃないかと思います」

鍋が食べたいが、鍋野菜が高い。
そんな時、オススメの食材があるとスーパーの担当者は言います。

マルイ車尾店　青果担当　渡部大輔さん
「だいたいこういう時に価格が安定しているキノコや、カット野菜がよく動く感じです」


カット野菜を使ったり、価格が安定している様々なキノコを使ったキノコ鍋の需要も増えているとのこと。

その時々の、お求めやすい食材での工夫が必要となりそうです。