『にいがた酒の陣』でお披露目「歴史に思いを馳せながらどうぞ」世界遺産・佐渡島の金山で発見された酵母で醸した日本酒 2026年3月5日(木) 18:45 国内 金山の神様からの贈り物でしょうか。新潟県佐渡市にある5つの酒造会社が、世界遺産『佐渡島の金山』から採取された酵母を使った日本酒を造りました。5日午前、金山にある高任神社に顔を揃えた佐渡の5蔵が、同じ酵…