そして1位は、『残りごはんのチジミ』。
専門学校の学生が考えたアイデア満載のレシピです。

記録的な値上がりのあったコメに、長ネギの葉と人参を“皮ごと”使っています。

【記者リポート】
「彩りがとってもきれいです。ご飯のモチモチ感と野菜のシャキシャキ感があって、とってもおいしいです」

今回の『にいがた市エコレシピコンテスト』で審査された8作品は、料理サイトの「クックパッド」でも公開されるということです。