津軽地方の郷土料理「すしこ」の正体？

次に向かったのは、つがる市木造地区にある『株式会社 つがる女性加工』。創業30年を迎える加工場で、漬物やいなり寿司、赤飯などを製造しています。

ここで紹介されたのが、津軽地方の郷土料理「すしこ」という名前の漬物。同社では、地元の食材を生かした地産地消の「すしこ」を製造しています。作り方を見学させてもらうと、そこには意外なものがありました。