ジャンバラヤ風炒飯
スペイン料理の『パエリア』から派生したとされるジャンバラヤ。スパイスの香りが食欲をそそる一皿です。
【材料1人分】
◆ ご飯： 250g
◆ 鶏もも肉： 50g
◆ ソーセージ： 2本
◆ 玉ねぎ： 1/4個
◆ ピーマン： 1/2個
◆ ニンニク： 1かけ
◆ 油： 大さじ1
◆ ケチャップ： 大さじ1
◆ ウスターソース： 小さじ1
◆ 塩・黒こしょう： 適量
＜スパイス＞
◆ パプリカパウダー： 小さじ1
◆ カレー粉： 小さじ1/2
◆ チリパウダー： 小さじ1/4
◆ オレガノ： 小さじ1/4
◆ オールスパイス： 少々
【作り方】
１．フライパンに油を入れて熱し、鶏もも肉を焼く。
２．鶏肉に焼き色がついたらソーセージを加え、香ばしく炒める。
３．みじん切りにした玉ねぎ・ピーマン・ニンニクを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
４．火を少し弱めてスパイスを加え、焦がさないよう10～15秒ほど炒めて香りを引き出す。
５．ご飯を加え、ほぐしながら全体にスパイスをなじませるように炒める。
６．ケチャップとウスターソースを加え、手早く炒め合わせる。
７．塩・黒こしょうで味を調え、最後に強火で30秒ほど炒め水分を飛ばして完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年7月22日(水)放送回より
【出演】グローバルキッチン サイゴン 鈴木勇
