中華風親子丼
【材料2人分】
◆ 鶏もも肉： 1枚
◆ 玉ねぎ： 1/2個
◆ 水菜： 適量
◆ 卵： 3個
◆ ご飯： 適量
◆ 油： 適量
◆ 酒： 大さじ1
◆ 鶏ガラスープ： 250mL
◆ オイスターソース： 小さじ2
◆ しょうゆ： 大さじ1
◆ こしょう： 適量
◆ 砂糖： 大さじ1
◆ 水溶き片栗粉： 適量
◆ ごま油： 適量
【作り方】
１．鶏もも肉は観音開きにしてサイコロ状にカットし、下味(塩・こしょう・酒・卵・片栗粉※分量外)をつける。
２．玉ねぎは細切り、水菜は一口大に切る。
３．フライパンを熱し油をひいて鶏もも肉を炒める。
４．鶏肉が少し色付いてきたら、玉ねぎを加えて炒める。
５．酒・鶏ガラスープ・オイスターソース・しょうゆ・こしょう・砂糖を加える。味見をして少し甘めの濃い味に調える。
６．水溶き片栗粉を少しずつ入れて、軽くとろみをつける。
７．溶いた卵を回し入れて弱火にし、水菜を加えて30秒ほどフタをする。
８．フタを開けてごま油を回し入れ火からおろし、ご飯の上に盛り付けて完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年9月2日(水)放送回より
【出演】中国料理 広州 伊川 佳孝
