「地域の課題を“地域の価値”へ…」

実は田上の竹、アートだけではありません。
お昼時でにぎわう、道の駅たがみ。地元食材をつかった食堂が人気を呼んでいます。馬場駅長のイチオシがメンマラーメン！実は、このメンマ、田上の竹からつくったものなのです。

道の駅たがみ　馬場大輔駅長（44）
「この地域の放置竹林の課題を地域の価値に変える。そのプロジェクトのひとつとして、メンマづくりにも参加しています」

大きく育つ前の「幼竹」を切り出し、塩漬けにして発酵させます。どんな味付けがいいか試作を重ねて10月に商品化しました。

道の駅たがみ　馬場大輔駅長
「僕は穂先が好きなんですよね、食感が柔らかいのがいい、辛いのものいい」

道の駅たがみ　長田明子副駅長
「私は歯ごたえがあるほうが好きです」

“竹のまち”たがみの新たな挑戦。地域の絆が強まっています。

道の駅たがみ　馬場大輔駅長
「このメンマづくりも地域のみんなと一緒に集まって、そういうコミュニティーの場にも育てていけるといい」