冬　これからのサバは気を付けた方が。でもおいしいです

津本さんはこれからの季節、特に注意が必要と言います。

（長谷川水産　津本光弘さん）
「冬場の方が多いんですよ。(アニサキスが)サバ・サワラに入るのが、だいたい冬。これからのサバは気を付けた方が。でもおいしいです」

また、黒いまな板で調理することで、アニサキスを見つけやすくなりリスクを減らせると教えてくれました。

海の幸を安全に楽しむためにも、アニサキスの特徴を理解しておくことが大切です。

※MRTテレビ「Check!」11月13日(月)放送分から