国内で発生する食品廃棄物。その量、およそ1600万トン以上。食品の廃棄物を減らし、環境に負担をかけないようにする取り組みが広がっています。沖縄本島中部、うるま市。創業177年のこの酒造では沖縄の名産、泡盛…
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