さわやかな香りと程よい酸味が料理の味をひき立てる柑橘類、「ブシュカン」の収穫が高知県四万十市で盛んに行われています。葉が茂った木に鈴生りに実をつけているのは、酢ミカンの一種、「ブシュカン」です。古く…