それぞれのスーパーマーケットでは独自色を打ち出すため、総菜や弁当、パンなどオリジナルの商品開発に力を入れています。

こうした中、長野県内の店が手がけたスイーツが、全国で高い評価を得ました。

■宮入千洋キャスター
「長野市の綿半スーパーセンター権堂店に、全国のスーパーの中から銀賞に選ばれたスイーツがあるんです。それがこちら！『あんホイップクロワッサン』です」


全国のスーパーマーケットが参加した「おいしいもの総選挙」。

12万6000票余りの投票から、スイーツ部門で銀賞に選ばれました。

2022年9月にオープンし、店内で手作りの総菜を売りにしている権堂店。

中でもパンコーナーのクロワッサンは、特に力を入れている商品です。

■商品開発担当・齊藤梓さん

「フランス産の発酵バターをふんだんに使って、とにかく香りがよくて軽いクロワッサンです。あんことホイップちょっと重いかなって思ったんですけど、軽く召し上がっていただける商品になってます」

年間100種類以上の商品開発を手掛ける齊藤さん。

今回の受賞の受け止めは、意外にも…。

■齊藤梓さん
「え?これがって感じで『あんホイップ』自体そんなに売れてる商品ではなかったですし」

綿半で扱うクロワッサンはサンドだけでも31種類。

「ハムチーズ」や「パストラミポーク」などが人気で、「あんホイップ」は隠れた存在でした。

ところが…

「あんことホイップクリームは最強！さらにクロワッサンで挟むという罪なスイーツ」「サクッフワッなクロワッサンこの上ない、至福のひとときです」

と、高評価！

店では受賞後、「あんホイップ」の売り上げがなんと10倍に伸び、一躍人気商品となりました。

■宮入千洋キャスター
「見た目以上のボリュームです。甘さはくどくありません。さっぱりしています。あとベースになっているこのクロワッサンが、バターの香り風味があっておいしいです」

■買い物客
「おいしそう。話のタネに食べてみようと思って買いました」

■商品開発担当・齊藤梓さん
「クロワッサンのサンドに『とがった』綿半ベーカリーってことで、これからもいろんなものを挟んでメニュー化したいと思います」

『あんホイップクロワッサン』は、綿半スーパーセンター権堂店のほか、千曲店や上田店でも販売しています。