通り沿いに商店街と学生で10軒の屋台とキッチンカーを出し、夜に屋外で飲食を楽しむイベントです。

この通りでバーを経営する上條安規さんが監修し、学生も料理を提供します。

料理監修　上條安規さん：
あれは?焼きおにぎりを挟めば?

学生：「ライスバーガー！」「味付けは生姜焼きみたいに」

打合せの結果、商店街が出すメニューと被らないよう、「ライスバーガー」とお好み焼きを箸で巻く「はしまき」に決まりました。

試作では・・・

上條さん：
あまり焼かないほうがいい。ソフトなほうがいい。醤油を表面に振っているの?混ぜちゃえば?

硬さや味付けをアドバイスされ、地元のPRを兼ね、コメは「大月産」を使うことにしました。

学生：「改善点がいくつか見つかったので良かったです」