ＢｏｎＢｏｎＶｏｙａｇｅ　後藤克也 代表
「ちょっと結晶してますけど、これがバニラですね。」

そう、天然のバニラ！
チーズケーキ以外の様々な商品にも使われていて、店の軸ともいえる材料ですが…

ＢｏｎＢｏｎＶｏｙａｇｅ　後藤克也 代表
「（オープンの）翌年にはバニラやばいよと言われてて、２０１７年中には在庫切れ。」

当時、日本を襲ったバニラショック。
多くの店がバニラエッセンスなどで代用する中、後藤さんは天然バニラにこだわりました。

ＢｏｎＢｏｎＶｏｙａｇｅ　後藤克也 代表
「自分の子供に食べさせられないお菓子は作らない。安心安全なものをまず作るという、日本で手に入らないのであれば、何とかして原産国から直輸入を自分のところだけは確保しようと」

ＤＪからパティシエの道に進んだ、後藤さん。
一見まったく異なる業種のように思えますが、共通点があると言います。

ＢｏｎＢｏｎＶｏｙａｇｅ　後藤克也 代表
「やっぱりその喜んでもらうところじゃないでしょうかね。音楽を聴いてニコニコ踊ってる光景をＤＪのブースから見れるのも、ケーキを作って喜んでもらえるというのは一緒ですね。」

「多くの人に喜んでもらいたい。」
そんな思いからお菓子作りはもちろん、コロナ禍で休止していたＤＪ活動も再開していきたいとのこと。

パティシエとＤＪ、二足の草鞋を履く後藤さんの今後の活動に注目です