現状のなかでがんばっていくしかない…

夫婦で営む富山市内の飲食店「エトレ」。3年前のオープン以降一切値上げをしてこなかったメニューの一部を6月1日から値上げします。

飲食店「エトレ」 田尻弘昭店長：
「食材とかは使うものを変えたり安いものを探したりとかして、何とか今までの値段を維持するように頑張ることはできたのですけど、電気代は変えようがない。難しいですよね、今のままではやっていけない」

去年の冬3か月間、赤字経営が続きました。その理由は夜間営業したときの電気代が膨らんだためです。対策として先月から電力会社を変更、光熱費を5パーセントほど減らす努力をしています。

ただ、店長は光熱費、食材費とも3年前の開店時から2倍に高騰しているとして、営業を続けるにはとにかく客数を増やすしかないと考えています。

飲食店「エトレ」 田尻弘昭店長：
「値段が高いから、電気代が上がるからと言われても僕らみたいな個人店は何もしようがないですから、ただ、この現状の中で頑張っていくしかない」